Receta de Tomate en milhojas

Original ensalada de tomate, huevo y sardinas emplatada en forma de milhojas. Sencillo, divertido y muy rico.

Receta de tomate en milhojas

Ingredientes para la receta de tomate en milhojas

  • 4 tomates raf
  • 2 huevos duros
  • 4 sardinas en aceite
  • 1 puñado de aceitunas negras sin hueso
  • Eneldo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Limón

¿Cómo hacer la receta de tomate en milhojas?

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Los tomates en milhojas se convierten en una extraordinaria ensalada muy sencillita y muy sabrosa. Para elaborarla lo primero que tendremos que hacer, como es lógico, será lavar los tomates y, a continuación, secarlos bien.

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Ahora deberemos cortar los tomates en tres o cuatro rodajas cada uno, dependiendo del tamaño de los mismos. Salpimentamos los tomates para la milhojas al gusto y los dejamos escurriendo el exceso de agua.

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Troceamos los huevos duros. Retiramos las espinas de las sardinas en aceite y las escurrimos. Las chafamos con un tenedor y las colocamos en el vaso de la batidora.

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Añadimos los trozos de huevo, un chorreón de zumo de limón, las aceitunas, un poco de aceite de oliva y una pizca de eneldo. Trituramos, hasta que quede como una especie de puré de pescado para rellenar las milhojas de tomates.

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Construimos las milhojas de tomates, rellenando cada piso con el puré de pescado y ya tenemos la peculiar ensalada lista para servir.

Foto orientativa: thebittenword.com

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